Coffret Janvier 2018 : Une nouvelle page

Publié le : 11 janvier 2018
Catégories : Nos rendez-vous délicieux

Coffret janvier Fromages & Affinités

Un coffret de fromages pour enchanter la nouvelle année

Le début d'année est souvent un moment où on se projette dans l'avenir. On profite de la page blanche qu'elle offre à nous pour changer nos habitudes et essayer de nouvelles activités.

Dans le coffret de janvier j'ai réuni des fromages de montagnes et de plaines pour vous faire profiter de belles découvertes qui se poursuivront tout au long de l'année.

Le contenu du coffret de fromages de janvier :

- Une Bonde de Sologne Cendrée, un fromage de chèvre fermier provenant des Pays de la Loire affiné par les Fromageries Hardy. On aime sa une pâte blanche délicieuse aux saveurs délicats sous une croûte frise fine et plissée.

- Un Rocamadour AOP que les généreuses biquettes des Causses de Quercy ont concocté. Un affinage très court de 6 à 7 jours laisse devenir une couche de crème sous la peau naturelle.

- Du Chartreux, ce fromage nommé après son lieu de fabrication dans le massif de la Chartreuse. Il s'avère fondant et fruité à la dégustation malgré son odeur soutenue.

- De l'Abondance AOP, fabriqué dans la Vallée d'Abondance en Haute Savoie. Chauffé dans un chaudron en cuivre, formé puis muri sur des planches d'épicéa pendant 100 jours à minima, il nous révèle un goût délicat de noisette.

- Un Langres Fermier AOP, secret de la famille Rémillet en Haute Marne, avec sa cavité appelée la "Fontaine" dans laquelle les locaux versent quelques gouttes de marc de Bourgogne. 

- Un Bleu d'Auvergne AOP au lait cru de vache, inspiré par les techniques roquefortaises et muri dans les caves volcaniques d'Auvergne pour obtenir un fromage moins fort et plutôt onctueux que friable.

Je vous souhaite une belle année de dégustations fromagères, avec le sourire - et un morceau de fromage - toujours aux lèvres!

 

Cheese!

Kate

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