Recette : La Fondue Savoyarde

Publié le : 24 novembre 2017
Catégories : Le carnet de recettes de Kate

Fondue Savoyarde, fondue des alpages Fromages & Affinités

Ingrédients pour une fondue savoyarde pour 6-8 personnes

300g de Comté

300g de Beaufort d'Alpage

300g d'Abondance

200ml vin blanc de Savoie

1 gousse d'ail

Noix de muscade râpée

Poivre moulu (option)

Pain

Un caquelon ou une casserole à fond épais

Préparation :

  1. Coupez le pain en morceaux et servez-les dans un bol.
  2. Râpez les fromages ou coupez-les en lamelles
  3. Frottez l'intérieur du caquelon à fondue avec la gousse d'ail épluchée (vous pouvez aussi utiliser une casserole à fond épais)
  4. Versez le vin dans le caquelon et laissez chauffer à feu doux
  5. Ajoutez les fromages et remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus
  6. Assaisonnez éventuellement avec de la noix de muscade et du poivre
  7. Posez le caquelon au milieu de la table sur un petit réchaud ou une plaque chauffante

Bon appétit!

Kate

Astuces et suggestions :

  • La tradition est de servir la fondue uniquement avec du pain, mais vous pouvez varier les plaisirs avec : des pommes de terre ou des légumes vertes cuites à l'eau tel le chou-fleur et les brocolis.
  • Nous vous recommandons de servir de la salade verte pour alléger (et avoir bonne conscience!)

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